蔥油小鯧魚的做法是怎樣的呢？和蔥油餅的做法一樣嗎？不不不，蔥油小鯧魚的做法跟蔥油餅完全不是一回事兒，想要吃到好吃的蔥油小鯧魚，做法還得這樣來！

材料：小鯧魚二條，蔥花、生姜片適量。

做法：1、小鯧魚洗凈切花刀每面二刀, 花刀內(nèi)放入一片生姜片及抹上一點干淀粉。

2、撒上適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分鐘。

3、鍋內(nèi)放入清水煮開，將小鯧魚裝到屜上隔水蒸8分鐘取出，撒上蔥花備用。

4、鍋內(nèi)倒入適量的食油中火燒開，將熱油淋到小鯧魚上爆香即可。