番茄牛尾湯：鮮香營養的美味佳肴

并非所有人都喜愛番茄，挑食者不妨嘗試接受。番茄與牛尾搭配，能碰撞出鮮香的火花。胃口不佳時，來一鍋番茄牛尾湯十分合適，加幾粒冰糖，味道酸甜，熬成濃湯后湯汁撈飯也很棒。番茄營養豐富，富含維生素C和多種營養元素，不愛吃就可惜了。以下是番茄牛尾湯的做法。

食材準備

• 牛尾500g
• 番茄2個
• 洋蔥1個

調料準備

• 黑胡椒
• 鹽
• 青芥
• 醬油
• 醋

制作步驟

1. 洗凈牛尾，放入清水中泡出血水，置于小碗待用。
2. 洗凈番茄，橫豎兩刀切成四份，再將每份對半切開。
3. 洗凈洋蔥，剝開或直接切圈。
4. 將牛尾放入沸水中焯幾分鐘后撈起，放入裝有清水的砂鍋里。
5. 大火煮開后轉小火燉2個小時，倒入番茄和洋蔥，再燉30分鐘。
6. 最后放入鹽和黑胡椒調味，單獨盛出牛尾，加入醬油、青芥末和醋調好醬汁，蘸吃滋味極佳。

番茄牛尾湯既美味又營養，按照上述步驟就能輕松制作出這道佳肴。