鮮淡菜：美味又營養的海鮮

很多人會誤以為鮮淡菜是新鮮蔬菜，實際上，鮮淡菜是貽貝科動物的貝肉，屬于海鮮產品。它用來做飯菜既美味又營養，深受大眾歡迎。下面為大家詳細解說其營養價值。

營養價值

淡菜營養價值高且有一定藥用價值。其蛋白質含量高達59%，含8種人體必需氨基酸；脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。此外，淡菜還富含鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。因其營養成分豐富，營養價值高于一般貝類、魚、蝦、肉等，有人稱其為“海中雞蛋”，對促進新陳代謝、保證大腦和身體活動的營養供給有積極作用。

藥用功效及適用吃法

• 補肝腎：特別適合氣血不足、營養不良者食用。
• 助腎陽：對老年人腎陽虛有幫助，搭配麻雀肉燉食效果更佳。
• 消癭瘤：淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食。
• 補虛斂汗：體虛盜汗可用淡菜配伍雞蛋炒食。

總之，鮮淡菜不僅味道鮮美，還具有豐富的營養價值和多種藥用功效，是一種值得推薦的海鮮食材。

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