1. 蛋白質(zhì)

蝦醬的主要原材料是小蝦，而小蝦富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白。豆角則含有植物蛋白，兩者結(jié)合能為人體提供豐富的蛋白質(zhì)，有助于維持正常的新陳代謝功能。

2. 維生素

蝦醬炒豆角含有多種維生素，包括維生素A、維生素B和維生素C。維生素A對保護(hù)視力尤其重要，特別適合長期使用電腦的白領(lǐng)人群。

3. 鈣

蝦醬富含鈣元素，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，尤其適合需要補(bǔ)鈣的兒童和老年人。

4. 鐵

蝦醬和豆角中含有鐵元素，能夠幫助預(yù)防缺鐵性貧血，是補(bǔ)鐵的良好選擇。

5. 硒

硒是一種重要的微量元素，能夠增強(qiáng)免疫力，并具有一定的防癌作用。

6. 蝦青素

蝦醬中含有蝦青素，這是一種強(qiáng)效抗氧化劑，被稱為“超級維生素E”。蝦醬顏色越紅，說明蝦青素含量越高，有助于延緩衰老。

7. 不飽和脂肪酸

蝦醬含有不飽和脂肪酸，能夠調(diào)節(jié)免疫力，促進(jìn)大腦發(fā)育，并對心血管健康有益。

• 增強(qiáng)免疫力：蝦醬炒豆角富含多種礦物質(zhì)和維生素，有助于提升免疫功能。
• 保護(hù)視力：維生素A的攝入對視力保護(hù)尤為重要，適合需要長時(shí)間用眼的人群。
• 促進(jìn)骨骼健康：鈣的補(bǔ)充有助于骨骼發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松。
• 抗氧化：蝦青素的抗氧化作用有助于延緩衰老，保持健康。
• 預(yù)防貧血：鐵元素的補(bǔ)充能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血。

這道菜適合各類人群食用，尤其是以下人群：

• 需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的青少年和運(yùn)動(dòng)員。
• 長期用眼的上班族和學(xué)生。
• 需要補(bǔ)鈣的兒童和老年人。
• 免疫力較弱或需要補(bǔ)鐵的人群。