海鮮保存指南：以蟹為例

海鮮以其獨(dú)特的鮮味兒備受青睞，但有時(shí)一次煮太多吃不完，直接丟棄又很可惜。下面為大家介紹不同狀態(tài)下蟹的保存方法。

熟蟹保存方法

• 短期冷藏：吃不完的熟蟹，可裝入干凈的密閉容器，放在冰箱熟食區(qū)域冷藏，應(yīng)盡快食用。整只熟蟹在冷藏室最多存放1 - 2天，因?yàn)樾纺c等內(nèi)臟器官易滋生細(xì)菌，久存食用有安全隱患。
• 長期冷凍：若想保存更久，可單獨(dú)將蟹肉和蟹黃挑出，放入干凈密閉容器，再放進(jìn)冷凍室，能保存1個(gè)月以上。食用時(shí)需重新加熱。

活蟹保存方法

多余的活蟹，可用繩子綁住，放入冰箱冷藏室，溫度控制在5 - 10度，大約可保存一個(gè)星期。

綜上所述，不同狀態(tài)的蟹有不同的保存方式，按照上述方法操作能有效延長蟹的保存時(shí)間。

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