白蝦食用注意事項(xiàng)

白蝦味道鮮美，深受大眾喜愛(ài)，但食用時(shí)也有一定禁忌，并非人人都能毫無(wú)顧忌地享用。以下是白蝦的5點(diǎn)食用注意事項(xiàng)：

1. 莫吃蝦線(xiàn)：白蝦背上的蝦線(xiàn)是其未排泄完的廢物，若吃到口中會(huì)有泥腥味，影響食欲，所以食用前應(yīng)除掉蝦線(xiàn)。
2. 變質(zhì)白蝦莫買(mǎi)：色發(fā)紅、身軟、掉頭的白蝦不新鮮，盡量不要購(gòu)買(mǎi)，腐敗變質(zhì)的蝦絕對(duì)不能吃。
3. 白蝦莫與含鞣酸類(lèi)食物同吃：蝦富含蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含鞣酸的水果，如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。白蝦與上述水果同吃，至少間隔2小時(shí)。
4. 食用白蝦時(shí)最好不要大量喝啤酒：食用白蝦時(shí)大量喝啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)建議配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。

總之，食用白蝦時(shí)需注意上述事項(xiàng)，以保障健康和美味的體驗(yàn)。