秋季吃鱸魚的好處及營養(yǎng)價值

秋天來臨，魚肥肉嫩，正是品嘗鱸魚的絕佳時節(jié)。“江上往來人，但愛鱸魚美”，古人就已對鱸魚的美味贊不絕口。著名詞人辛棄疾也多次在詞中用鱸魚和莼菜來表達(dá)自己矛盾的心境，諸多名篇中都有此典故。如今，鱸魚的受歡迎程度與日俱增，其魅力可見一斑。大家喜愛鱸魚，不僅因其美味，更在于它豐富的營養(yǎng)價值。

鱸魚的營養(yǎng)價值與功效

1. 營養(yǎng)豐富：鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
2. 適合準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)婦：鱸魚可治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥，是既補(bǔ)身又不會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩和肥胖的食物，是孕婦健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3. 補(bǔ)充銅元素：鱸魚血中含有較多銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏者可通過食用鱸魚補(bǔ)充。
4. 補(bǔ)腦佳品：鱸魚肉脂肪中DHA含量超高，吃鱸魚最補(bǔ)腦。不過，為減少烹飪過程中DHA的流失，需采用更合理、營養(yǎng)的烹飪方法。

綜上所述，秋季食用鱸魚既能享受美味，又能獲得豐富的營養(yǎng)，是非常不錯的選擇。

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