蒸海蟹的營養價值解析

蒸海蟹是廣受大眾喜愛的美食，其清淡的口味背后，實則完整保存了海蟹的營養。海蟹營養價值頗高，能為人體補充所需營養。

每100克海蟹可食部分富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和微量元素，具有良好的滋補作用。

蟹肉味道鮮美，不過蟹屬涼性，具有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、利肢節、滋肝陰、充胃液等功效，對淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定食療效果。

此外，海蟹作為高蛋白補品，在人體生理活動中發揮著重要作用，如調節酶的活性、參與神經和肌肉活動及神經遞質釋放、調節激素分泌、調節心律、降低心血管通透性、控制炎癥和水腫、維持酸堿平衡等。

綜上所述，蒸海蟹不僅美味，還具備豐富的營養價值和多種功效。

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