要是有什么深海魚(yú)的味道是令人惦記的，煎鱈魚(yú)排應(yīng)該是其中一種。即使隨便入油香煎，依然難擋鱈魚(yú)的鮮美，那種香氣真是無(wú)孔不入，彌漫于空間之中，令人迷醉。煎鱈魚(yú)排的時(shí)候會(huì)不會(huì)遇到到一些囧事呢？可能你會(huì)理解為是自己手藝不佳。

煎鱈魚(yú)排的時(shí)候不小心就煎得松松散散的了，而且味道也不鮮美嫩滑，總在琢磨是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，在質(zhì)疑自己的廚藝？其實(shí)煎出嫩滑的鱈魚(yú)排，食材的新鮮度是很重要的哦。新鮮的鱈魚(yú)十分的嫩滑，而且肉質(zhì)結(jié)實(shí)，不會(huì)隨便出現(xiàn)煎兩下就松散，吃起來(lái)感受不到半點(diǎn)嫩滑的口感哦。

也有可能是買(mǎi)到假的鱈魚(yú)了，不正規(guī)的地方可能會(huì)將A貨，外形上長(zhǎng)得酷似鱈魚(yú)的油魚(yú)出售，這兩種肉的口感是不可比擬的呢，吃油魚(yú)可能還會(huì)消化不良。買(mǎi)鱈魚(yú)的時(shí)候不要太便宜哈，上面也提到要去正規(guī)的超市購(gòu)買(mǎi)哦，而且最好在早上過(guò)去掃貨的，到了晚上可能鱈魚(yú)賣(mài)光了，有剩下的也不那么新鮮了。

煎鱈魚(yú)排的時(shí)候可以裹上一份蛋液哦，吃起來(lái)口感更豐富。薄薄的一層蛋液還能阻擋些許細(xì)火，煎出來(lái)的鱈魚(yú)排自然更加嫩滑鮮美哦。