山藥豆腐湯具有多種功效,如清熱利尿、健脾厚腸胃等,還可主治遺精、白濁帶下、小便頻數及子宮下垂等癥狀。
山藥能健脾益氣,可增強人體消化功能,促進食欲。其最大特點是含有大量黏蛋白,黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊保健作用,能防止脂肪沉積在血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生,還有降低血糖、防止結締組織萎縮等功效。用山藥熬湯有極佳的滋補功效。
豆腐有益氣養血、補虛益臟之功,營養豐富且有清熱作用。其消化吸收率達95%以上,兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量。常喝豆腐湯可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,適合熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。
豆腐與山藥搭配,除有補益作用外,更有開胃、清熱的食療作用。
綜上所述,山藥豆腐湯結合了山藥和豆腐的多種益處,具有良好的滋補和食療功效。
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