鯊魚肉烹飪相關(guān)探討及做法介紹

鯊魚肉是否如商家宣傳般美味，其實(shí)取決于所做菜品。鯊魚并非常見食材，其烹飪方式是個關(guān)鍵問題。以下為您介紹鯊魚肉的兩種美味做法。

香辣鯊魚

1. 準(zhǔn)備材料：鯊魚肉、淀粉、小辣椒、姜、蒜、蔥頭、生抽。
2. 做法步驟：將鯊魚肉洗凈切成塊狀，瀝干水分后與適量玉米淀粉調(diào)和均勻；在鍋中燒熱油，放入鯊魚肉煎至兩面金黃，撈起瀝干油；鍋中留適量油，爆香姜蒜蔥，加入適量生抽和清水；放入煎好的鯊魚肉，加入一些調(diào)味料攪拌即可。

鯊魚羹

1. 準(zhǔn)備材料：鯊魚肉、黃瓜、油蔥酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、干貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油。
2. 做法步驟：將鯊魚肉切成條狀，用醬油、料酒、胡椒粉、香油和紅薯粉攪拌均勻，腌制5分鐘；將蒜苗切丁，黃瓜去籽切成塊狀，香菜切末；鍋中倒入適量高湯，煮開后放入黃瓜煮20分鐘；放入腌制好的鯊魚肉條煮5分鐘左右，加入食鹽、干貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥?jǐn)嚢杈鶆?；出鍋前下入香菜，滴入幾滴香油即可出鍋?/span>

鯊魚肉雖不常見，但通過合適的烹飪方法能制作出美味佳肴，您不妨嘗試上述做法。

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