西方人最愛的奶油奶酪及家庭制作方法

在西方飲食文化中，奶油奶酪是頗受歡迎的奶制品。它是一種營養價值極高的純天然乳制品，每公斤奶油奶酪由10公斤以上牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分。

家庭**奶油奶酪方法

準備材料

• 全脂牛奶
• 淡奶油
• 鹽
• 檸檬

制作步驟

1. 將全脂牛奶和淡奶油倒入鍋中，小火加熱，同時用木勺慢慢攪拌，直至鍋邊泛起小泡泡。
2. 關火，倒入檸檬汁攪拌。檸檬汁可通過榨汁機或手壓方式獲取。
3. 等待小顆粒慢慢變大并凝結，之后加入鹽攪拌均勻。
4. 在鍋上鋪好紗布，將凝結的顆粒和乳清倒入紗布過濾。
5. 用重物壓住紗布擠出水分，壓1個小時后放入冰箱保存，奶油奶酪制作完成。

掌握以上步驟，就能在家自制美味的奶油奶酪。

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