西方人最愛的奶油奶酪及家庭制作方法
在西方飲食文化中,奶油奶酪是頗受歡迎的奶制品。它是一種營養價值極高的純天然乳制品,每公斤奶油奶酪由10公斤以上牛奶濃縮而成,富含蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分。
家庭**奶油奶酪方法
準備材料
制作步驟
- 將全脂牛奶和淡奶油倒入鍋中,小火加熱,同時用木勺慢慢攪拌,直至鍋邊泛起小泡泡。
- 關火,倒入檸檬汁攪拌。檸檬汁可通過榨汁機或手壓方式獲取。
- 等待小顆粒慢慢變大并凝結,之后加入鹽攪拌均勻。
- 在鍋上鋪好紗布,將凝結的顆粒和乳清倒入紗布過濾。
- 用重物壓住紗布擠出水分,壓1個小時后放入冰箱保存,奶油奶酪制作完成。
掌握以上步驟,就能在家自制美味的奶油奶酪。
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