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青椒豆腐皮的做法

青椒豆腐皮的做法

青椒豆腐皮的家常做法:清淡美味的下飯菜

青椒豆腐皮是一道經典的家常菜,以其清淡不油膩的特點深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛。這道菜將青椒的微辣和豆腐皮的柔韌口感完美結合,香辣爽口,非常適合作為下飯菜。無論是日常家庭餐桌,還是簡單的聚餐場合,這道菜都能輕松俘獲味蕾。

材料準備

  • 青椒:2個
  • 豆腐皮:2張
  • 蒜:適量
  • 調料:醬油、鹽、雞精、蠔油、淀粉

詳細步驟

  1. 將2張豆腐皮洗凈后疊加在一起,先從中間切開,再切成均勻的細絲。

  2. 將切好的豆腐皮放入一個稍大的容器中,倒入開水焯燙1-2分鐘,去除豆腥味。焯燙后用涼水沖洗并浸泡備用。

  3. 青椒洗凈后切成滾刀塊,蒜切末備用。

  4. 熱鍋倒油,先將蒜末爆香,隨后加入青椒塊翻炒片刻。

  5. 將瀝干水分的豆腐皮放入鍋中,與青椒一同煸炒均勻。

  6. 依次加入調料:醬油半勺、鹽1小勺、雞精半勺、蠔油1勺,翻炒均勻。

  7. 調制少量水淀粉(淀粉與水按1:2比例混合),倒入鍋中翻炒至湯汁濃稠,食材均勻裹上醬汁后即可出鍋。

小貼士

  • 焯燙豆腐皮時,時間不宜過長,以免影響口感。
  • 青椒的辣度可根據個人口味選擇不同品種,喜歡更辣的可以加入少量小米椒。
  • 調料中的鹽和蠔油都有咸味,需適量添加,避免過咸。

營養價值

青椒富含維生素C和膳食纖維,有助于增強免疫力和促進消化;豆腐皮則是優質植物蛋白的來源,低脂肪且富含鈣質,是素食者和健身愛好者的理想食材。

適用場景

這道菜適合日常家庭餐桌、快手便餐以及低脂飲食需求的場合。無論是搭配米飯還是作為配菜,都能為您的餐桌增添一抹健康的綠色。

結論

青椒豆腐皮是一道簡單易做、營養豐富且口感獨特的家常菜,值得嘗試。

參考來源

內容參考自媽網百科,并結合實際烹飪經驗優化。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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