超簡(jiǎn)單快手菜：青豆炒雞蛋的詳細(xì)做法

對(duì)于許多上班族來(lái)說(shuō)，忙碌的工作讓每天做飯變得困難。外賣(mài)雖然方便，但長(zhǎng)期食用不利于健康。今天為大家推薦一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的快手菜——青豆炒雞蛋。這道菜不僅制作時(shí)間短，而且材料簡(jiǎn)單，非常適合時(shí)間緊張的生活節(jié)奏。

背景與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青豆富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素，是一種低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)的食材。而雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，兩者搭配既美味又營(yíng)養(yǎng)，尤其適合需要快速補(bǔ)充能量的上班族。

所需材料

• 主料：青豆300克、雞蛋1個(gè)
• 輔料：食用油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、雞精適量

詳細(xì)步驟

1. 準(zhǔn)備工作：將剝好的青豆用清水清洗干凈。
2. 焯水：將青豆放入滾水中煮約5分鐘，撈出后用冷水浸泡，最后瀝干水分備用。
3. 處理雞蛋：將雞蛋打散，加入少量鹽并攪拌均勻。
4. 切配料：將蔥和姜切成細(xì)末備用。
5. 熱鍋：在鍋中倒入適量食用油，加入蔥末和姜末爆香。
6. 翻炒青豆：將青豆倒入鍋中翻炒幾下，使其均勻受熱。
7. 加入雞蛋液：將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，不要立即翻炒，待雞蛋稍微凝固并鼓起后再翻炒。
8. 調(diào)味：炒至青豆熟透時(shí)，加入適量鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

制作小貼士

• 青豆焯水后用冷水浸泡可以保持其鮮嫩的口感。
• 雞蛋液倒入鍋中后稍等片刻再翻炒，可以讓雞蛋更蓬松。
• 調(diào)味時(shí)鹽的用量要適中，避免過(guò)咸影響口感。

適用場(chǎng)景

這道青豆炒雞蛋特別適合以下場(chǎng)景：

• 忙碌的工作日午餐或晚餐
• 需要快速準(zhǔn)備一餐的家庭主婦或?qū)W生黨
• 注重健康飲食但時(shí)間有限的人群

結(jié)語(yǔ)

青豆炒雞蛋是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，無(wú)論是新手廚師還是經(jīng)驗(yàn)豐富的家庭主廚，都可以輕松制作。快來(lái)試試吧！

參考來(lái)源

• Healthline - Green Peas Nutrition
• Egg Nutrition Center