奶酪火鍋瑞士本土的一種特別美食，雖然材料不多，也就兩三樣，白葡萄酒、奶酪和面包，但這些本來(lái)就是他們的主食，以火鍋的方式將食物都搭配在一起，其實(shí)很完美的方式呢。對(duì)于平時(shí)很少吃奶酪的我們來(lái)說(shuō)，這奶酪火鍋可能略顯單調(diào)。

或許你應(yīng)該先嘗試一下，那時(shí)候你的想法可能會(huì)有大不同。淡黃濃稠的奶酪，飄著一股很特別的香味，是奶香味，似乎又有夾雜著其它食物的香氣，無(wú)論是視覺上，還是嗅覺上，都讓我們覺得很美。

所以你會(huì)考慮自己開做奶酪火鍋嗎？正宗的瑞士奶酪火鍋用的某幾種特別的奶酪呢，或許你家里并沒有哦。這些奶酪的名字也是很洋氣的，格魯耶爾、埃曼塔爾、拉克雷特，其中埃曼塔爾奶酪?guī)缀蹙褪侨鹗磕汤业拇~，產(chǎn)自阿爾卑斯山上。這種奶酪切開之后會(huì)看到大大小小的洞眼，淡淡的黃色看起來(lái)十分的漂亮，味道也很鮮美。

格魯耶爾奶酪上面也有可愛洞眼呢，可以直接夾在脆薄的餅干中吃，也可以陪著點(diǎn)杏仁吃吃，搭配無(wú)花果、提子又或者是香蕉吃味道都很贊呢。它本來(lái)就散發(fā)出蜂蜜和堅(jiān)果的香氣，即使是直接送入口中也不錯(cuò)。

拉克雷特奶酪是瑞士著名的奶酪之一，切片吃或者搭配火腿一起吃，再配上法國(guó)薄酒來(lái)地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，十分的完美呢。