青豆炒飯：上班族的快手美食首選

對于忙碌的上班族來說，每天的時間都被工作填滿，精心制作復雜的美食似乎成了一種奢望。然而，健康飲食仍然是生活中不可忽視的一部分。即使無法享用高營養的菜肴，確保每天定時定點吃飯也是非常重要的。

如果你不想花費大量時間在廚房里，不妨試試青豆炒飯。這道菜不僅制作簡單，還能快速完成，是上班族的理想選擇。接下來，我們將詳細介紹青豆炒飯的制作方法，讓你輕松掌握這道快手美食的秘訣。

青豆炒飯的材料準備

• 剩米飯：1碗
• 雞蛋：1個
• 蝦仁：10個
• 青豆：適量
• 胡蘿卜：適量
• 青瓜：適量
• 菠蘿：1塊
• 小香蔥：1根
• 細香芹：1根
• 鹽：適量
• 胡椒碎：少許（可選）

青豆炒飯的制作步驟

1. 準備工作：將雞蛋攪散；蝦仁用少許鹽和料酒拌勻；青瓜、胡蘿卜、菠蘿切成約1厘米的小丁；香蔥和香芹切末；青豆用開水焯燙2分鐘后撈出備用。
2. 炒雞蛋和蝦仁：在炒鍋中注入適量油，燒熱后倒入雞蛋液，炒散后盛出備用。利用鍋中的余油，將蝦仁滑炒至變色后盛出備用。
3. 炒米飯：在炒鍋中重新加入少量油，燒至三成熱時，加入胡蘿卜丁略炒，然后倒入剩米飯，翻炒至米飯松散。
4. 加入配料：調入適量鹽，接著加入青豆、炒好的雞蛋碎和蝦仁，翻炒均勻。隨后加入青瓜丁、香芹末和香蔥末，繼續翻炒。
5. 最后點綴：關火后倒入菠蘿丁，利用鍋中余溫翻炒均勻。根據個人口味，可以撒少許黑胡椒碎（可選）。
6. 裝盤：將炒好的青豆炒飯盛入盤中，即可享用。

青豆炒飯的特點

• 制作簡單：無需復雜的調料和技巧，適合廚房新手。
• 快速完成：從準備到完成僅需20分鐘左右。
• 營養均衡：包含蛋白質（雞蛋、蝦仁）、維生素（青豆、胡蘿卜、青瓜）和碳水化合物（米飯）。
• 口味豐富：菠蘿的清甜與其他食材的咸香形成絕妙搭配。

小貼士

• 米飯建議使用隔夜飯，這樣炒出來的米飯顆粒分明，不易粘連。
• 菠蘿可以根據個人口味選擇是否添加，或者用其他水果代替。
• 如果喜歡更濃郁的口感，可以在炒米飯時加入少許醬油。

總結

青豆炒飯是一道制作簡單、營養豐富的快手美食，非常適合繁忙的上班族。通過合理搭配食材，不僅能滿足味蕾，還能為身體補充所需的營養。

參考來源：媽媽網百科