春節清爽小菜：玉米青豆的做法

春節臨近，外面張燈結彩，大家都期待著春節到來。春節團圓飯通常有很多大魚大肉，容易讓人感到油膩，此時一道消膩清新的菜肴就很有必要。玉米青豆就是這樣一道健康的開胃清爽小菜，金黃的玉米搭配翠綠的青豆，顏色可人且別有滋味。下面為大家介紹玉米青豆的做法。

食材準備

• 主料：甜玉米粒200g、青豆100g、火腿腸50g
• 輔料：油、鹽、雞精、蔥、水淀粉適量

制作步驟

1. 準備好上述所用食材。
2. 把火腿腸切成小丁備用。
3. 青豆洗凈加入清水，煮開后轉小火煮5分鐘。
4. 玉米粒放進鍋里稍煮后撈出，瀝干水分。
5. 另起鍋，注入油，下入蔥碎爆香。
6. 倒入焯水的青豆和玉米。
7. 翻炒均勻后加入鹽繼續翻炒，最后倒入火腿腸丁。
8. 翻炒均勻后，勾入薄芡，加入雞精調味，玉米青豆就做好了。

玉米青豆這道菜做法簡單，清爽可口，很適合春節團圓飯時食用。