蒜香青豆制作攻略

蒜香青豆是大家熟悉的零食，很多人閑暇時都愛吃。其制作過程并不復(fù)雜，自己動手做也可行，但有人反映自制的蒜香青豆不夠香脆。這是因為沒掌握制作秘訣，下面為大家介紹制作小貼士。

制作小貼士

1. 青豆提前浸泡一夜至徹底漲發(fā)，可節(jié)省炒制時間。
2. 熬蒜油時，用小火，能充分逼出蒜的香味。
3. 青豆炸到快酥時，鍋里會有爆裂聲，注意安全防燙傷。可蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)更小的火，繼續(xù)炸2 - 3分鐘，至青豆徹底炸酥后關(guān)火。
4. 蒜粉在大型超市一般都能買到，若喜歡吃辣，可適量添加辣椒粉。

掌握這些小貼士，就能制作出美味香脆的蒜香青豆。