牛排熟度的區分及常識

牛排是一種廣受歡迎的食物，但很多人對牛肉相關常識存在誤區，比如認為三分熟牛排就是血淋淋的。實際上，正宗三分熟牛排看不到血汁，只有漂亮的焦棕褐色，表面還浮滲著香甜肉汁，十分誘人。下面為大家講解如何區分牛排的熟度：

• 全熟牛排（well done）：牛排內部為褐色。
• 七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
• 五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
• 三分熟牛排（medium rare）：內部為桃紅且帶有相當熱度。
• 一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度（高于very rare steak）。

吃牛排時，我們不僅要欣賞其美味，還需了解相關基本常識，以免在西餐廳因不了解而鬧笑話。

結論：了解牛排熟度的區分常識，能讓我們在享受牛排時更加從容自信。