經期補血食譜推薦

經期女性會大量排血，可在經期前一周或后一周進行補血。以下為您介紹幾種補血食譜：

韭菜炒蛋

• 原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
• 做法：將韭菜擇洗干凈，控干水分切成3厘米長的段；雞蛋打入碗內攪勻。炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出。炒勺放植物油燒熱，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下出鍋裝盤。
• 營養：韭菜性味甘、溫，無毒，有溫補肝腎、助陽固精的功效；雞蛋能養心安神、補血、滋陰潤燥。

菠菜炒粉絲

• 原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
• 做法：菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出瀝凈水。大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成姜末。鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋。
• 營養：菠菜含大量β - 胡蘿卜素和鐵，是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源；粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，有良好的附味性。

木耳豬血湯

• 原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。
• 做法：豬血切塊，木耳水發后撕成小塊。豬血與木耳同放鍋內，加水，大火加熱燒開，用微火燉到血塊浮起，加鹽調味。
• 營養：豬血含多種微量元素；黑木耳含鐵極為豐富。

花生紅棗粥

• 原料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。
• 做法：鍋上火，加水，放入花生仁煮爛，倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調勻，出鍋。
• 營養：糯米含維生素B1、B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等；花生富含蛋白質、不飽和脂肪等，能增強記憶力；紅棗富含維生素A、C、E，胡蘿卜素、磷等礦物質，有助于提高人體免疫力。

蘿卜燉牛肉

• 原料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
• 做法：蘿卜、牛肉分別洗凈，切成2厘米見方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出。鍋內加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛。再加入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫。待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角，再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗。
• 營養：白蘿卜含豐富的維生素；牛肉含豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

這些食譜營養豐富，適合經期女性補血食用。

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