經期補血食譜推薦
經期女性會大量排血,可在經期前一周或后一周進行補血。以下為您介紹幾種補血食譜:
韭菜炒蛋
- 原料:韭菜200克,雞蛋200克,鹽3克,植物油20克。
- 做法:將韭菜擇洗干凈,控干水分切成3厘米長的段;雞蛋打入碗內攪勻。炒鍋燒熱,加油燒至五六成熱,倒入蛋清,炒至小團塊時倒出。炒勺放植物油燒熱,加入韭菜,用旺火速炒、放鹽,快熟時倒入雞蛋,顛翻兩下出鍋裝盤。
- 營養:韭菜性味甘、溫,無毒,有溫補肝腎、助陽固精的功效;雞蛋能養心安神、補血、滋陰潤燥。
菠菜炒粉絲
- 原料:菠菜250克,粉絲100克,黃酒10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,味精2克,香油35克。
- 做法:菠菜擇洗干凈,粉絲洗凈,分別用開水焯一下,撈出瀝凈水。大蔥去根洗凈切成蔥花,姜洗凈去皮切成姜末。鍋架火上,放入麻油燒熱,用蔥花、姜末熗鍋,烹入紹酒、素湯50毫升,將菠菜、粉絲下鍋,加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋。
- 營養:菠菜含大量β - 胡蘿卜素和鐵,是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質,有良好的附味性。
木耳豬血湯
- 原料:豬血250克,木耳50克,鹽2克。
- 做法:豬血切塊,木耳水發后撕成小塊。豬血與木耳同放鍋內,加水,大火加熱燒開,用微火燉到血塊浮起,加鹽調味。
- 營養:豬血含多種微量元素;黑木耳含鐵極為豐富。
花生紅棗粥
- 原料:糯米400克,花生仁100克,棗50克。
- 做法:鍋上火,加水,放入花生仁煮爛,倒入淘洗干凈的糯米和適量的水,燒沸后加入紅棗,改用小火煮至米爛成粥,加入紅糖調勻,出鍋。
- 營養:糯米含維生素B1、B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等;花生富含蛋白質、不飽和脂肪等,能增強記憶力;紅棗富含維生素A、C、E,胡蘿卜素、磷等礦物質,有助于提高人體免疫力。
蘿卜燉牛肉
- 原料:白蘿卜450克,牛肉100克,大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
- 做法:蘿卜、牛肉分別洗凈,切成2厘米見方的塊,分別放入沸水中略焯,撈出。鍋內加油燒熱,放入大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛。再加入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫。待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角,再撇去浮沫,出鍋盛入湯碗。
- 營養:白蘿卜含豐富的維生素;牛肉含豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。
這些食譜營養豐富,適合經期女性補血食用。
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