經常都說餃子餡的做法，但是面對外面菜市場買回來的餃子皮，真心是又厚又不好吃，果然是機子neng出來的餃子皮。想要吃到好吃的韭菜餃子，餃子皮的做法可是必學的哦！

做好吃的韭菜餃子皮，只用普通的面粉和清水就OK了。

1、和面：水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。

2、揉面：不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。

3、醒面：將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。

4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。（要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁。）

5、揉成團后，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。

6、分成適當大小的楔子。將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點面粉，防止粘在板上。

7、壓面團。灑上面粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開始搟皮子了！

小編碎碎念：拿搟面杖搟面團的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。