面包機制作面包的指南與食譜分享

制作面包是許多烘焙愛好者的樂趣，但揉面卻常常成為一道難關。面包機的發明為這一問題提供了便捷的解決方案，讓更多人能夠輕松嘗試自制面包的樂趣。本文將分享兩款經典的面包機食譜——葡萄干吐司和胡蘿卜吐司，并詳細介紹其制作步驟。

一、面包機的優勢

• 自動化操作：無需手動揉面，減輕體力負擔。
• 多功能性：可以制作多種面包、蛋糕甚至果醬。
• 時間管理：將原料放入后，面包機自動完成整個制作過程。

二、葡萄干吐司的制作方法

1. 所需材料

• 高筋面粉：400克
• 酵母：5克
• 糖：48克
• 鹽：5克
• 雞蛋：1個
• 黃油：40克
• 葡萄干：適量

2. 制作步驟

1. 將除黃油以外的所有原料放入面包機的桶中，啟動“和面”程序，選擇900克容量，燒色設為淺色。
2. 程序結束后，加入黃油（可用軟化或硬黃油）。
3. 啟動“普通面包”程序，等待面包機發出滴滴提示音后，加入瀝干水分的葡萄干。
4. 面包機完成程序前15分鐘取出面包，可使表皮更薄。

三、胡蘿卜吐司的制作方法

1. 所需材料

• 高筋面粉：280克
• 酵母粉：5克
• 蜂蜜：30克
• 鹽：5克
• 奶粉：10克
• 黃油：20克
• 胡蘿卜汁：170毫升
• 胡蘿卜丁：50克

2. 制作步驟

1. 將胡蘿卜汁、鹽、蜂蜜和軟化的黃油放入面包桶中，攪拌棒需提前安裝好。
2. 將面粉和奶粉過篩后加入面包桶，形成小山狀。
3. 在粉堆頂部挖一個小坑，放入酵母粉，確保酵母遠離鹽。
4. 選擇“普通面包”程序，設置500克容量和淺燒色，按下開始鍵。
5. 在攪拌初期，可用筷子輔助將四周的面粉撥至中間。
6. 面團成形后，蓋上蓋子，等待面包機工作。
7. 約30分鐘后，聽到“放料提示音”，將切碎的胡蘿卜丁撒入面包桶。
8. 繼續等待程序完成（約2小時50分鐘），結束后可保溫30分鐘至1小時，取出面包冷卻后即可食用。

四、總結

面包機的使用大大簡化了面包制作過程，讓烘焙變得輕松有趣。無論是經典的葡萄干吐司還是富有創意的胡蘿卜吐司，面包機都能幫助您輕松完成，享受健康美味的自制面包。

五、參考來源

• 權威站點：下廚房
• 鏈接：https://www.xiachufang.com/