辣炒年糕中年糕的制作方法及相關介紹

相信很多韓劇粉絲對辣炒年糕印象深刻，在大部分韓國偶像劇和家庭劇中，經常能看到男女主角一起吃辣炒年糕的場景。辣炒年糕在韓國的知名度頗高，僅次于泡菜。

年糕制作秘籍

材料

• 糯米粉300g
• 紅糖1杯半
• 水1杯

做法

1. 將1杯水燒開，沖進紅糖里，攪拌至紅糖溶化。
2. 把糯米粉倒入糖水中，攪拌均勻。
3. 準備6寸圓模，鋪好錫紙并刷油防粘，也可鋪粽子葉，這樣蒸出的年糕更好吃。
4. 將攪拌好的糊糊倒入圓模，放入高壓鍋蒸30分鐘。
5. 取出晾涼后切塊。

制作注意事項

若想做出好的年糕，要注意水和油的靈活運用，同時考慮糯米粉的純度。市場上的糯米粉大多摻雜了其他米粉，吃起來不夠軟糯。直接用糯米做年糕，才能保證純正度和原汁原味。

年糕口味選擇

年糕有不同口味，可在原材料基礎上加入紅棗、紅豆等自己喜愛的材料。但辣炒年糕一般使用原汁原味的年糕。

年糕寓意

年糕寓意萬事如意年年高。

綜上所述，辣炒年糕中年糕的制作簡單易做且寓意美好。

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