銀耳蓮子湯及其變種做法與功效詳解

銀耳蓮子湯

簡介

銀耳蓮子湯是一道以銀耳和蓮子為主要食材的傳統滋補甜品。銀耳，又稱白木耳，是一種富含膠質的食用菌，其粗纖維可促進腸胃蠕動，幫助脂肪吸收；蓮子則以其豐富的營養成分和滋補降火的功效著稱。長期食用銀耳蓮子湯有助于身體健康。

原料

• 銀耳
• 蓮子
• 金銀花
• 蒲公英
• 冰糖

制作步驟

1. 將銀耳和蓮子用溫水浸泡，待銀耳泡軟后切成小塊。注意挑選優質銀耳，避免使用經過硫酸漂白的銀耳。
2. 將金銀花和蒲公英洗凈，放入燉鍋中。
3. 加入蓮子和適量的清水，用溫火煮至蓮子軟熟后，加入銀耳。
4. 在起鍋前加入適量冰糖或白糖調味。

功效

• 適用于濕熱型過敏及敏感肌膚。
• 金銀花和蒲公英具有清熱解毒、消腫止痛的作用。
• 蓮子清熱降火，滋補身體。
• 銀耳滋養肺胃，潤膚養顏。

銀耳蓮子紅棗湯

原料

• 銀耳（15克）
• 蓮子（45克）
• 紅棗（45克）
• 冰糖或白糖（適量）

制作步驟

1. 將銀耳泡軟后切成小塊，紅棗和蓮子洗凈備用。
2. 將蓮子和紅棗放入燉鍋中，加入適量清水，用溫火煮至蓮子軟熟。
3. 加入銀耳繼續燉煮。
4. 在起鍋前加入適量冰糖或白糖調味。

功效

• 銀耳潤肺養元氣，適合干燥季節食用。
• 蓮子去心火，養心安神，幫助改善睡眠。
• 紅棗補血養顏，增強體質。
• 產婦食用可促進身體恢復和改善睡眠質量。

結論

銀耳蓮子湯及其變種，不僅美味可口，還具有多種養生功效，是日常滋補的理想選擇。

參考來源

• 美食杰
• 心食譜