白花菜:一種常見植物的多重價值
簡介
白花菜是一種在低海拔地區常見的野生植物,常見于村邊、道路旁、荒地或田野間。它雖然外觀上不如花卉美麗,但具有獨特的風味。作為一種可食用植物,白花菜的味道稍帶苦澀,同時還具有豐富的營養價值和藥用功效。
營養價值
- 白花菜富含氨基酸,其含量是一般植物的十倍。
- 它含有豐富的鈣、鐵等人體必需的微量元素。
- 每100克鮮食部分含抗壞血酸88毫克和磷82毫克。
- 具有分解亞硝基胺的能力,因而被認為具有一定的抗癌作用。
藥用價值
- 全草可入藥,用于治療風濕痹痛、跌打損傷、瘧疾、痢疾、白帶異常和痔瘡等疾病。
- 白花菜種子煎服可驅除腸道寄生蟲,碾粉后可用于殺滅頭虱、家畜及植物的寄生蟲。
- 搗爛的白花菜可外敷治療風濕痹痛,混合制成敷劑后可緩解頭痛。
食用方法
白花菜可作為蔬菜食用,其可食部分粗纖維少,細嫩可口。除了常見的炒肉做法外,還有傳統的腌制方法。腌制后的白花菜具有開胃生津、提神醒腦以及幫助消化的作用,特別適合夏季食欲不振的人群。
其他用途
白花菜的種子碾粉后功效類似于芥末,可用于殺滅頭虱以及家畜和植物的寄生蟲。此外,它還可作為驅蟲劑,體現了其在農業和日常生活中的多重用途。
結論
白花菜是一種集營養、藥用、食用及其他用途于一體的多功能植物,值得進一步開發和利用。
參考來源
- 中國植物志:http://www.iplant.cn/info/Capparis
- 中國中醫藥網:http://www.cntcm.com.cn/
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