水芹菜是一種常見的綠色蔬菜,因其豐富的營養成分和多種藥理作用而備受關注。本文將詳細介紹水芹菜的主要功效與作用,并結合相關研究和臨床應用,為您提供全面的信息參考。
水芹菜中含有酸性降壓成分,通過動物實驗發現,其對兔和犬的靜脈注射有明顯的降壓作用。這種作用主要通過擴張血管并對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應實現。在臨床上,水芹菜對原發性高血壓、妊娠性高血壓以及更年期高血壓均有顯著療效。
水芹菜富含鐵元素,能夠有效補充人體所需的鐵,特別適合女性在月經期間食用。它不僅能預防因缺鐵導致的皮膚蒼白、干燥、面色無華,還能改善頭發和眼睛的健康狀況,使頭發更加烏黑亮澤,目光更加有神。
水芹菜具有清熱解毒的作用,特別適合秋季氣候干燥時食用。對于因肝火旺盛引起的皮膚粗糙、失眠、頭痛等癥狀,食用水芹菜可以起到緩解作用。
水芹菜含有利尿有效成分,能夠幫助消除體內的水鈉潴留,從而達到利尿消腫的效果。臨床研究表明,用水芹菜水煎服治療乳糜尿的有效率高達85.7%。
作為一種高纖維食物,水芹菜在腸道內可以生成木質素或腸內脂等抗氧化劑,這些物質能夠抑制腸道細菌產生的致癌物質。此外,水芹菜還能加速糞便在腸道內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸,從而預防結腸癌。
從水芹菜種子中提取的一種堿性成分具有鎮靜作用。研究發現,水芹菜能夠對抗可卡因引起的小鼠興奮,幫助安定情緒,消除煩躁,對人體有良好的安神效果。
水芹菜含有鋅元素,被視為一種性功能食品,在西方被稱為“夫妻菜”。研究表明,適量食用水芹菜可能對男性精子數量產生影響,這一特性在避孕領域引起了關注。
水芹菜的葉和莖中含有揮發性物質,具有獨特的芳香氣味,能夠增強食欲。同時,水芹菜汁具有降血糖的作用,經常食用還能中和尿酸和體內的酸性物質,有助于預防痛風。
取適量水芹菜,洗凈搗爛后取汁,加適量紅糖服用,可用于緩解大便出血癥狀。
水芹菜富含維生素、鈣、磷、鐵等營養成分,能夠增強小兒食欲,對小兒軟骨癥有一定的輔助治療作用。
水芹菜不僅是一種營養豐富的蔬菜,還具有多種藥用價值,從降血壓到防癌抗癌,其作用廣泛,適合日常飲食中適量食用。