蘆薈可食用是大眾熟知的事實,但具體吃法卻鮮有人了解。實際上,蘆薈生吃和熟食不僅風味各異,營養也有所不同。
通常情況下,蘆薈可以生吃,且具有較好的調理和保健作用。生吃方式除了直接生嚼蘆薈,還可飲用蘆薈的新鮮汁液。不過,生吃蘆薈前最好先進行皮試,若皮膚未出現過敏反應,方可放心食用。因為部分人群體質對蘆薈過敏,生吃可能會出現紅腫、起疙瘩、腹痛,甚至腹部灼熱感等癥狀。此外,蘆薈葉皮較厚,生吃時建議將皮與“肉”分開食用,或者直接不吃蘆薈皮。
經常食用蘆薈有清涼瀉火、健胃整腸的作用。
結論:蘆薈可生吃也可熟食,生吃有調理保健作用,但食用前要做皮試,且吃時可處理掉蘆薈皮,同時它還具備清涼瀉火、健胃整腸的功效。
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