荷蘭豆作為一種營養豐富而又常見的豆類蔬菜，與肉類一起烹飪，不僅能增加口感，還能更好地發揮荷蘭豆在增強人體抵抗力等方便的保健作用。荷蘭豆與肉的結合，做法有很多種，今天主要與大家分享的是家常荷蘭豆炒肉。

荷蘭豆炒肉

材料：荷蘭豆、豬肉

調味料：料酒、生抽、蠔油、生粉、雞精、白糖、蒜、姜

做法：

1、瘦肉洗凈后切成薄片，用姜絲、生抽、蠔油、料酒、生粉攪拌均勻，腌制15分鐘；

2、荷蘭豆摘掉兩邊絲，洗凈；鍋內燒開水后，下荷蘭豆白灼1分鐘，然后撈起過冷水，瀝干水分后備用；

3、下油熱鍋，倒入肉片，猛火將肉炒至變色，撈起待用；

4、繼續下點油，加入蒜片，爆香后倒入荷蘭豆爆炒幾下，然后倒入肉片，繼續翻炒至荷蘭豆斷生；

5、加入鹽、少許白糖和雞精調味即可起鍋。

溫馨提示：荷蘭豆豆粒吃多了會出現腹脹情況，所以荷蘭豆不宜多吃。另外，煮熟后的荷蘭豆不容易被消化，所以腸胃不好的人不要多吃，不然會消化不良。