西紅柿的多種美味做法
西紅柿是一種極具靈活性的食材,無(wú)論是與素菜搭配,展現(xiàn)清新風(fēng)味,還是與肉類結(jié)合,燉出濃郁湯汁,它都能勝任。無(wú)論是中餐還是西式料理,西紅柿都能成為餐桌上的亮點(diǎn)。以下是幾種精選的西紅柿食譜,總有一款適合您。
1. 西紅柿厚蛋燒
材料:
步驟:
- 將西紅柿去皮后切成細(xì)丁,打入兩枚雞蛋,加入適量鹽,攪拌均勻。
- 熱鍋少油,小火加熱,將蛋液均勻鋪在鍋底。
- 從一端開(kāi)始將蛋皮卷起,切塊裝盤(pán)。可根據(jù)個(gè)人口味淋上番茄醬或撒些黑胡椒。
2. 蒜香番茄意面
材料:
步驟:
- 將意大利面放入沸水中煮至包裝標(biāo)注時(shí)間前2分鐘,撈出備用。
- 同時(shí),將西紅柿切丁,大蒜剁碎。
- 熱鍋少油,爆香大蒜,加入西紅柿翻炒,轉(zhuǎn)小火后加入意面、一勺面湯、適量鹽和糖,拌勻。
- 關(guān)火裝盤(pán),根據(jù)喜好撒上黑胡椒。
3. 番茄魚(yú)
材料:
步驟:
- 將黑魚(yú)處理成魚(yú)骨和魚(yú)片,分別用料酒和少許鹽腌制15分鐘。
- 西紅柿去皮切塊,姜切片,蔥切碎。
- 熱鍋入油,爆香姜片,加入魚(yú)骨煸炒至變色后撈出。
- 鍋內(nèi)剩余油加入西紅柿,翻炒至出沙。
- 加入兩碗清水,煮沸后加入魚(yú)骨同煮。
- 待湯汁濃稠后,加入一勺番茄醬和適量鹽調(diào)味。
- 將魚(yú)片逐片放入鍋中,用筷子撥散,煮至魚(yú)肉變色,撒蔥花即可。
4. 番茄肉醬奶酪焗飯
材料:
- 米飯
- 番茄
- 豬肉末
- 馬蘇里拉奶酪絲
- 洋蔥
- 蘑菇
- 鹽
- 雞精
- 黃油
- 黑胡椒粉
- 番茄沙司
- 牛奶
- 生粉
步驟:
- 將所有食材切丁,豬肉末加入鹽、料酒、生粉和白胡椒粉腌制10分鐘。
- 熱鍋融化黃油,加入肉末翻炒至變白,撈出備用。
- 鍋中加入洋蔥丁煸香,加入番茄和蘑菇丁翻炒,待番茄軟化后加入番茄醬、鹽、雞精和黑胡椒粉。
- 根據(jù)醬汁濃稠程度,加入少許牛奶和肉醬,熬煮成番茄肉醬。
- 將米飯平鋪在烤盤(pán)底部,均勻鋪上醬汁,撒上馬蘇里拉奶酪絲。
- 將烤箱預(yù)熱至220度,放入中層,上下火烤約10分鐘,待奶酪表面金黃即可。
結(jié)論
西紅柿作為一種百搭食材,無(wú)論是中餐還是西餐,都能為您的餐桌增添色彩和風(fēng)味。嘗試以上菜譜,發(fā)現(xiàn)更多西紅柿的美味可能性。
參考來(lái)源:
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