夏日滋補靚湯:山藥的多種美味做法
在炎熱的夏季,廣東人喜歡通過煲湯來解暑滋補,但如何選擇合適的食材卻頗有講究。夏天煲什么湯既清涼又不上火?山藥無疑是一個理想的選擇。山藥性平味淡,不溫不燥,非常適合夏季食用。除了煲湯,山藥還可以用來制作甜品或涼拌菜,口感細膩,營養豐富。以下為您介紹幾種簡單易做的山藥美食,讓您在夏日享受清涼滋潤的同時,也能兼顧健康。
一、山藥燉雞湯
山藥燉雞湯是一道經典的滋補靚湯,適合全家共享。以下是具體做法:
原料
- 土雞1只
- 山藥適量
- 枸杞子適量
- 食鹽適量
- 蔥、姜適量
- 料酒適量
- 清水適量
制作步驟
- 將山藥去皮后立即浸泡在水中防止氧化;土雞洗凈,剁成大塊。
- 將雞塊放入鍋中,加水大火煮開,加入料酒,繼續煮2分鐘,撇去浮沫。
- 將雞塊轉入砂鍋,加適量清水,加入蔥段和姜片,大火煮開后轉小火慢燉。
- 加入切成滾刀塊的山藥,繼續小火燉煮至山藥軟爛。
- 最后加入食鹽調味,起鍋前5分鐘撒入洗凈的枸杞子即可。
二、山藥蘋果汁
這款山藥蘋果汁清甜可口,制作簡單,是夏日解暑的好選擇。
原料
制作步驟
- 將蘋果去皮切成小塊。
- 將山藥粉、蘋果塊和鮮奶一起放入果汁機中攪拌均勻,即可飲用。
三、糯米黑芝麻山藥粥
這道山藥粥不僅營養豐富,還能提供飽腹感,適合作為早餐或下午茶點心。
原料
制作步驟
- 將糯米、山藥、枸杞子和黑芝麻分別洗凈。
- 山藥去皮后切成小塊。
- 將糯米和山藥一同放入砂鍋中,加適量清水,大火煮開后轉小火慢煮20分鐘。
- 加入冰糖、枸杞子和黑芝麻,再煮幾分鐘即可。
總結
山藥是一種適合夏季的健康食材,無論是煲湯、制作果汁還是熬粥,都能為您帶來清涼與滋補的雙重享受。以上三種做法簡單易學,快來試試吧!
參考來源:Healthline - Yam Benefits
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。