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海米冬瓜湯的做法

海米冬瓜湯的做法與營養價值解析

海米冬瓜湯是一道經典的家常湯品,不僅口感清爽,且營養豐富,適合各類人群食用。本文將詳細介紹兩種海米冬瓜湯的做法,并解析其食療功效。

做法一:海米冬瓜湯(豐富版)

所需材料

  • 冬瓜:適量(去皮去瓤,切薄片)
  • 雞蛋:1個(打散)
  • 木耳:適量(泡發后撕成朵狀)
  • 海米:適量(泡發)
  • 香菜:適量(切段)
  • 蔥:適量(切圈)
  • 蒜:適量(切片)
  • 八角:1個
  • 香油:幾滴
  • 鹽、雞精:適量

制作步驟

  1. 將冬瓜去皮去瓤切成薄片,海米用溫水泡發,雞蛋打散備用。
  2. 木耳泡發后撕成小朵,蔥切圈,蒜切片,香菜切段備用。
  3. 鍋中熱油,放入八角,加入蔥蒜爆香。
  4. 倒入冬瓜片翻炒片刻,加入泡發好的海米略炒。
  5. 加入足量清水,大火煮沸后放入木耳,繼續煮開。
  6. 加入鹽和雞精調味,倒入打散的蛋液,待蛋液凝固后撒上香菜段,滴幾滴香油即可出鍋。

烹飪小技巧

  • 海米泡發前需用清水沖洗干凈,再用溫水浸泡至軟,泡海米的水可保留用于烹飪,營養豐富。
  • 冬瓜皮具有保健功效,建議帶皮一起煮。

做法二:海米冬瓜湯(簡易版)

所需材料

  • 冬瓜:300克(去皮去瓤,切片)
  • 海米:20克(泡發)
  • 鹽、雞精:適量
  • 香菜末:適量
  • 高湯:適量

制作步驟

  1. 將海米用溫水泡軟,洗凈后控干水分。
  2. 冬瓜去皮去瓤,洗凈后切成片。
  3. 鍋中熱油,放入海米煎香。
  4. 加入高湯和冬瓜片,煮至冬瓜變半透明。
  5. 加入鹽和雞精調味,撒上香菜末即可出鍋。

食療功效

冬瓜富含水分,具有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩、祛濕解暑等功效,尤其適合孕期水腫的準媽媽食用。海米則是鈣的良好來源,有助于補充人體所需的鈣質。在孕晚期,適量食用冬瓜和海米,不僅能緩解孕期水腫,還能為胎兒和母體提供充足的鈣營養。

總結

海米冬瓜湯制作簡單,營養豐富,是一款適合家庭日常食用的健康湯品。根據個人口味和需求,可選擇豐富版或簡易版進行烹飪。

參考來源

  • 來源:人民網健康頻道
  • 鏈接:https://health.people.com.cn/
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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