菱角、栗子、蓮藕：秋季營養“秋三寶”

菱角、栗子、蓮藕被譽為“秋三寶”，是秋季飲食中不可或缺的健康食材。其中，菱角作為浙江的特產之一，不僅風味獨特，還具有極高的營養價值，無論是生食還是熟食，其營養成分都堪比其他堅果類產品。

菱角的營養成分

研究表明，菱角富含多種營養成分，包括淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C等。此外，它還含有鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素。

中醫角度的功效與作用

• 味甘、澀，性平。
• 清暑解毒：適合夏秋交替時食用，幫助緩解暑熱。
• 補中止渴：對緩解口渴和補充體力有一定作用。
• 補脾胃、強股膝、健力益氣：有助于增強體質，特別適合脾胃虛弱者。

菱角的健康益處

1. 瘦身減肥的理想食品

菱角不僅營養豐富，還含有不會導致發胖的脂肪成分。古籍記載：“菱角安中補五臟，不饑輕身”，說明它對瘦身有一定的輔助作用，特別適合愛美的女性。

2. 老年人的健康食品

菱角粉與大米熬粥食用，有解內熱、補脾健胃的功效。老年人經常食用，有助于增強體質，改善消化功能。

3. 抗癌作用

現代醫學研究發現，菱角具有一定的抗癌作用，能夠幫助預防和輔助治療食道癌、胃癌、子宮癌等疾病。

4. 其他功效

• 利尿通乳：產后媽媽適量食用，有助于疏通母乳。
• 解酒毒：適合飲酒后食用，幫助緩解酒精帶來的不適。

食用方法與建議

菱角既可生食，也可熟食。生食清脆爽口，熟食香甜軟糯。將菱角磨成粉，與大米一起熬粥，是一種健康又美味的食用方式。

總結

菱角作為秋季的天然營養食材，不僅具備豐富的營養成分，還具有多種保健功效，是適合全年齡段人群的健康食品。

參考來源

• 中國中醫藥網 - 菱角的藥用價值與食療作用
• 人民網健康頻道 - 秋季飲食推薦：菱角的功效與作用