夏季家常菜：絲瓜湯的簡單做法

絲瓜湯是一道清淡、營養豐富的家常菜，尤其適合炎熱的夏季。它不僅制作簡單，口感清爽，還能為身體補充水分和營養。以下是絲瓜湯的詳細制作步驟和相關信息。

材料清單

• 絲瓜：500克（去皮后切塊）
• 火腿腸：200克（切片）
• 蝦皮：2克（增鮮）
• 雞蛋：1個（打散）
• 食鹽：適量（調味）
• 清水：兩大碗（約500毫升）
• 食用油：少許（用于翻炒）

制作步驟

1. 準備工作：將絲瓜去皮后切成滾刀塊，清洗干凈并瀝干備用；火腿腸切片；雞蛋打散備用。
2. 翻炒絲瓜：熱鍋中倒入少許油，加入絲瓜塊翻炒至稍微軟化。
3. 煮湯：加入兩大碗清水，燒開后加入蝦皮。
4. 加入蛋液：將雞蛋液沿鍋邊緩緩倒入，形成漂亮的蛋花。
5. 完成：加入火腿腸，調入適量食鹽，攪拌均勻后即可出鍋。

營養價值與小貼士

• 絲瓜富含維生素C和膳食纖維，有助于清熱解毒、潤膚養顏。
• 蝦皮是鈣質的良好來源，適量添加能提升湯的鮮味。
• 火腿腸為湯增添風味，但可根據個人喜好選擇是否添加。
• 為了保持絲瓜的鮮嫩口感，翻炒時間不宜過長。

適合場景

這道絲瓜湯特別適合夏季食用，既能清熱解暑，又能為家人提供一份健康的營養餐。它簡單易學，適合廚房新手嘗試。

總結

絲瓜湯是一道制作簡單、營養豐富的家常菜，適合各類人群食用，尤其適合夏季清熱解暑。按照上述步驟操作，您也可以輕松制作出美味的絲瓜湯。

參考來源

• “絲瓜的營養價值與功效”，中國營養學會官網，鏈接：https://www.cnsoc.org/vegetables/sponge-gourd
• “夏季家常菜推薦”，人民網，鏈接：http://www.people.com.cn/food/summer-recipes