豬肺湯做起來(lái)十分簡(jiǎn)單，讓我們來(lái)看看具體的步驟吧。

　　1、把豬肺洗凈切成塊狀，與生姜片一起放入油鍋中翻炒，這樣可以抑制腥味。

　　2、稍微翻炒之后，將豬肺放入燉盅里，加入適量清水。

　　3、在燉盅中加入杏仁、無(wú)花果、生姜、食鹽、醬油等，用小火慢燉，1~2個(gè)小時(shí)就可以食用。

　　注意在挑選豬肺時(shí)，要選擇色澤粉紅、光潔的豬肺，富有彈性的才是新鮮肺，如果變質(zhì)肺的顏色是褐綠或灰白色，還有異味，這些是不能食用的。而且豬肺在清洗的時(shí)候，也要注意洗凈，多洗幾次，并且過(guò)水，這樣才能吃到健康感覺(jué)的豬肺湯。