薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類(lèi)79.2%。冬天，薏米是一種滋補(bǔ)食品，夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米粥可以搭配不同的配料，做出不同功效的薏米粥。純粹的薏米粥本身也是營(yíng)養(yǎng)豐富，功效強(qiáng)大的。薏米粥的功效主要體現(xiàn)在薏米清熱解毒的作用上。除此之外，薏米還含有豐富的脂肪油和維生素B1、氨基酸等成分，對(duì)消炎，美容也有很多好處。薏米粥的功效具體有哪些？

1、薏米粥可用于健脾益胃、治脾虛泄瀉，利水滲濕也是薏米主要的功效之一。

2、常食薏米粥可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

3、對(duì)吃薏米粥可營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。

4、薏米本身還對(duì)紫外線(xiàn)有吸收能力，多吃薏米粥有助于美白防曬。

5、經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

6、薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

7、薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

8、薏米有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，因此薏米粥可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益佳品。