綠茶的定義與著名品種詳解

綠茶是指采用茶樹的新葉或芽，未經發酵，通過殺青、整形、烘干等典型工藝制作而成的茶葉種類。綠茶因其獨特的制作工藝和豐富的品種而備受喜愛。以下是一些著名的綠茶品種及其特點，幫助大家了解哪些茶屬于綠茶。

1. 碧螺春

產地：碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭山，創制于明朝，乾隆下江南時已聞名遐邇。

品質特點：碧螺春條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。它以“形美、色艷、香濃、味醇”而聞名，是中國名茶中的珍品。

2. 峨眉山茶

產地：峨眉山位于四川省成都平原西南部，擁有悠久的茶文化歷史。

特點：峨眉山茶以扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽為特點。

代表品種：竹葉青、峨眉雪芽。

3. 西湖龍井

產地：西湖龍井產于浙江省杭州市西湖的獅峰地區，是炒青綠茶的代表。

品質特點：龍井茶以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱于世，被譽為“國茶”。其成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

4. 狗牯腦

品質特點：狗牯腦茶外形緊結秀麗，白毫顯露，芽端微勾；香氣高雅，略有花香，泡后速沉，湯色清明，滋味醇厚，葉底黃綠。

5. 中岳仙茶

產地：中岳仙茶產自河南省鄭州市嵩山山脈，采自野生酸棗樹，始于唐代。

品質特點：中岳仙茶為純天然、無污染的綠色飲品，入口綿滑，初感微澀，隨后甜潤之感由舌根萌發，回味無窮。其湯色黃綠明亮，麥香醇厚，具有安神、助睡眠、降血壓等功效。

6. 松峰綠茶

產地：松峰綠茶產于湖北省赤壁市羊樓洞鎮松峰山，相傳由明朝洪武帝朱元璋賜名。

品質特點：松峰綠茶形似松峰，色澤翠綠，香氣清高，湯色清澈明亮，葉底嫩綠均齊。常飲此茶有助于清心明目、提神健身。

7. 廬山云霧

廬山云霧茶歷史悠久，因廬山而得名，并因廬山而名揚天下。歷代文人墨客留下了許多贊頌廬山云霧茶的詩篇。

8. 恩施玉露

產地：恩施玉露產于湖北省恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。

品質特點：恩施玉露外形緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，香鮮爽口。其茶湯色綠亮，鮮香味爽，具有獨特的外形和風味。

9. 大悟綠茶

產地：大悟綠茶產于湖北省大悟縣，該地區氣候濕潤，土壤多為酸性或微酸性砂壤土。

品質特點：大悟綠茶葉脈細，肉質厚，礦物質豐富，茶素含量高，品質上乘。

10. 雙橋毛尖

產地：雙橋毛尖主要產于湖北省雙橋地區，屬條形烘青綠茶。

品質特點：雙橋毛尖于20世紀80年代初由國營雙橋茶場研制而成，品質優良。

結論

綠茶因其多樣的品種和獨特的品質特點而深受茶友喜愛，各地的綠茶品種不僅是自然與人文的結晶，也展現了中國茶文化的豐富與多彩。

參考來源

• 中國茶葉網：https://www.tea.com.cn
• 中國農業信息網：https://www.agri.cn