尖椒炒雞蛋是一道經典的家常菜,以其簡單易做、營養豐富而深受喜愛。本文將詳細介紹尖椒炒雞蛋的制作方法、所需食材及注意事項,幫助您輕松掌握這道菜的烹飪技巧。
優質尖椒應具備以下特征:
尖椒處理:將尖椒洗凈,去蒂和子,切成橫條狀。小提示:切辣椒時,可先將刀在冷水中蘸一下,避免辣椒刺激眼睛。
雞蛋準備:將雞蛋打散,加入少量水和鹽,攪拌均勻。
炒雞蛋:鍋中倒入適量油加熱,倒入雞蛋液后調小火,待雞蛋液凝固后翻炒成塊,盛出備用。
炒尖椒:鍋中再次放油加熱,加入尖椒翻炒至變軟。
混合調味:將雞蛋倒回鍋中,與尖椒混合翻炒,加入鹽、白糖和雞精調味,炒勻后關火。
尖椒富含維生素C和膳食纖維,雞蛋則是優質蛋白質的重要來源。二者搭配,不僅口感豐富,還能滿足人體日常所需的多種營養。
尖椒炒雞蛋是一道簡單易學的家常菜,只需掌握基本的火候和調味技巧,就能輕松烹飪出色香味俱佳的美味佳肴。