生甘草的美食運用：從藥草到夏日美味

生甘草不僅是一味中藥材，還能搖身一變成為美食界的“隱形高手”。以下為您介紹幾種以生甘草為主料的夏日美味制作方法，讓您在享受美味的同時，也能感受到它的獨特功效。

1. 生甘草水

材料

• 生甘草：20克

制作方法

1. 將生甘草研磨成粉末。
2. 取20克甘草粉，用開水沖泡。
3. 每日飲用20克至40克，甘味不明顯時棄掉。

功效

生甘草水具有治療慢性咽炎和慢性前列腺炎合并陽痿的功效。

2. 自制甘草陳皮

材料

• 干陳皮：4片
• 甘草：7片
• 糖和鹽：適量

制作方法

1. 將干陳皮用水泡軟后，換水煮三次，每次煮3至5分鐘，以去除苦味。
2. 將甘草、糖和鹽加入水中熬制成液體。
3. 將處理好的陳皮放入甘草液中，小火熬至水分蒸干。
4. 將熬好的陳皮放入烤箱中烤3至5分鐘，即可食用。

3. 冰鎮桂花酸梅湯

材料

• 烏梅：50克
• 山楂干：100克
• 干桂花：適量
• 甘草：3克
• 冰糖：200克
• 清水：3升左右

制作方法

1. 將山楂干和烏梅清洗干凈，分別泡水1小時，期間可換一次水。
2. 取一煮鍋，加入2升清水，將泡發的山楂和烏梅倒入鍋中。
3. 加入甘草，開鍋后轉小火熬煮。
4. 在一個大盆中放入冰糖和干桂花備用。
5. 煮約1小時，待水分減少一半后，將湯倒入大盆中，撒上余下的干桂花。
6. 鍋中剩余的材料可再加1升水，開鍋后轉小火煮半小時。
7. 將第二鍋煮好的酸梅湯與第一鍋混合，攪拌均勻后即可飲用。

結論

生甘草不僅藥用價值高，還能為日常飲食增添健康與美味，是夏日餐桌上的一抹清新選擇。

參考來源

• 百度百科 - 甘草（https://baike.baidu.com/item/甘草）
• 人民網 - 夏季健康飲品推薦（http://health.people.com.cn/）