薄荷是一種具有高藥用價值和營養價值的植物,其功效包括解毒敗火、提神醒腦等。此外,薄荷還含有豐富的營養成分,每100克薄荷葉中含有蛋白質6.8克、纖維31.1克,能夠提供870.7千焦的熱量。薄荷常被用作香料、調味劑,或者用來配酒、泡茶。以下是薄荷的多種食用方法及相關注意事項。
做法:準備新鮮的薄荷葉,與清水一起用中火煎煮,待冷卻后撈出薄荷葉,留湯備用。將粳米放入鍋內煮成粥,快煮熟時加入薄荷湯和適量冰糖,繼續煮沸即可食用。
特點:薄荷粥清香可口,能夠開胃消暑。
做法:將薄荷葉洗凈后切碎,用沸水沖泡,加入適量鹽和香油即可。
特點:薄荷湯具有消火解暑、提神醒腦的功效。
做法:將雞肉切絲,放入碗中,加入蛋清、淀粉和鹽攪拌均勻。薄荷梗洗凈切段,鍋內加熱至五成熱,倒入調味料和雞肉翻炒,最后加入薄荷梗段炒勻即可。
特點:薄荷的清香與雞肉的鮮嫩相結合,風味獨特。
做法:將綠豆煮爛,加入其他食材捏成餡料,放入鍋中燜熟,待涼后食用。
特點:薄荷糕清涼爽口,適合夏季食用。
薄荷不僅具有豐富的藥用價值,還能通過多種方式入菜,為日常飲食增添清新風味。然而,在食用薄荷時需注意相關禁忌,以確保健康。