葡萄是人們?nèi)粘I钪谐R姷乃?,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,被譽(yù)為“水果中的珍品”。葡萄干是由新鮮葡萄經(jīng)過高溫曝曬或晾干等工藝制成的干果食品,因其便于儲(chǔ)存和攜帶,深受消費(fèi)者喜愛。
與新鮮葡萄相比,葡萄干能夠長(zhǎng)時(shí)間保存而不易變質(zhì)。這使得它成為一種理想的食品儲(chǔ)備選擇,尤其是在運(yùn)輸和存儲(chǔ)條件有限的情況下。
葡萄干在制作過程中通過高溫曝曬或自然晾干,保留了葡萄的營(yíng)養(yǎng)組織,葡萄皮、果肉和葡萄籽均完整保存。這使得葡萄干不僅口感獨(dú)特,還能提供全面的營(yíng)養(yǎng)。
由于水分被脫去,葡萄干的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)濃縮。例如,葡萄干中含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素、礦物質(zhì)(如鉀、鈣、鐵)和膳食纖維。相比新鮮葡萄,少量葡萄干即可滿足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 新鮮葡萄(每100克) | 葡萄干(每100克) |
|---|---|---|
| 熱量 | 69千卡 | 299千卡 |
| 碳水化合物 | 18克 | 79克 |
| 鉀 | 191毫克 | 749毫克 |
| 膳食纖維 | 0.9克 | 3.7克 |
數(shù)據(jù)來源:USDA(美國(guó)農(nóng)業(yè)部)食品數(shù)據(jù)庫(kù)。
葡萄干是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、便于儲(chǔ)存的健康食品,其濃縮的營(yíng)養(yǎng)成分和長(zhǎng)久的保存優(yōu)勢(shì)使其成為新鮮葡萄的理想替代品。