維生素B族(Vitamin B Complex),舊稱維他命B,是一組對人體健康至關重要的水溶性維生素的總稱。它們在人體內的滯留時間較短(僅數小時),因此需要每天通過飲食或補充劑進行補充。維生素B族主要作為輔酶,參與體內糖類、蛋白質和脂肪的代謝,是能量釋放的關鍵元素。
以下是人體必需的維生素B族種類及其具體功能:
功能:增進食欲,維持神經系統的正常活動。
缺乏癥:腳氣病、神經性皮炎。
主要來源:全谷物、豆類、堅果。
功能:參與能量代謝,促進皮膚、眼睛和神經系統的健康。
缺乏癥:口腔炎、皮炎、微血管增生癥。
主要來源:谷物、蔬菜、牛奶、魚類。
功能:維持消化系統健康,參與性激素合成。
缺乏癥:癩皮病(皮膚粗糙、消化不良、精神癥狀)。
主要來源:瘦肉、魚類、堅果、全谷物。
功能:抗應激、抗感染,減少術后腹脹。
缺乏癥:疲勞、頭痛、肌肉痙攣。
主要來源:幾乎所有食物中均含有。
功能:促進發育,提高免疫力,制造紅血球。
缺乏癥:嘔吐、抽筋、貧血。
主要來源:魚類、家禽、土豆、香蕉。
功能:幫助碳水化合物、脂肪和蛋白質轉化為能量,控制糖尿病。
缺乏癥:皮膚干燥、脫發、疲勞。
主要來源:蛋黃、堅果、豆類。
功能:改善神經傳導,支持細胞健康。
缺乏癥:情緒不穩定、神經功能障礙。
主要來源:水果、豆類、谷物。
功能:參與單碳代謝,支持胎兒發育和血球分化成熟。
缺乏癥:貧血、胎兒神經管缺陷。
主要來源:綠葉蔬菜、柑橘類水果、豆類。
功能:支持紅血球生成,維持神經系統健康。
缺乏癥:惡性貧血、神經損傷。
主要來源:肉類、魚類、乳制品。
功能:預防肝病,延緩衰老,輔助治療硬化癥。
缺乏癥:尚未明確。
主要來源:肝臟、乳制品。
功能:抗脂肪肝,提高組織氧氣代謝率。
缺乏癥:尚未明確。
主要來源:谷物胚芽、種子。
除了上述種類外,膽堿和肌醇也通常被歸為維生素B族,它們在人體代謝和神經功能中同樣發揮重要作用。
維生素B族是人體健康不可或缺的一部分,均衡飲食是獲取這些必需營養素的最佳途徑。