雞蛋蝦仁炒飯的簡單做法

雞蛋蝦仁炒飯是一道經(jīng)典的中式家常菜，以其簡單易學(xué)的做法和豐富的營養(yǎng)價值深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛。本文將詳細(xì)介紹雞蛋蝦仁炒飯的制作步驟和所需材料，幫助您輕松在家完成這道美味佳肴。

材料準(zhǔn)備

• 米飯：1碗（建議使用隔夜米飯，口感更佳）
• 蝦仁：適量（新鮮蝦仁或速凍蝦仁均可）
• 雞蛋：2個
• 蔥：1根
• 胡蘿卜：半根
• 火腿：1塊
• 玉米粒：適量（可用罐裝或新鮮玉米）
• 食用油：適量
• 食鹽：適量

制作步驟

1. 將蔥、胡蘿卜、火腿、玉米清洗干凈。蔥切成蔥花，胡蘿卜和火腿切成小丁。

2. 處理蝦仁：將蝦洗凈后去掉頭尾，剝掉外殼，用刀在蝦背上劃開，挑出腸泥，清洗干凈備用。

3. 將雞蛋打入碗中，用筷子充分打散，備用。

4. 鍋中加入適量食用油，待油加熱后倒入蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固并炒散，盛出備用。

5. 在同一鍋中，倒入少量食用油，放入蝦仁翻炒，直至蝦仁變色并熟透。

6. 將胡蘿卜丁、玉米粒和火腿丁倒入鍋中，與蝦仁一起翻炒均勻。

7. 待蔬菜和火腿炒熟后，加入米飯，翻炒均勻，使米飯充分吸收鍋中食材的香味。

8. 倒入之前炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒，使雞蛋與米飯和其他食材混合均勻。

9. 加入適量食鹽調(diào)味，最后撒上蔥花，翻炒幾下后即可出鍋。

小貼士

• 使用隔夜米飯可以使炒飯更粒粒分明，不易粘連。
• 蝦仁可以提前用少許鹽和料酒腌制，去腥增香。
• 根據(jù)個人口味，可以加入其他配料，如青豆、洋蔥或辣椒。

營養(yǎng)價值

雞蛋蝦仁炒飯不僅美味，還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。蝦仁提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋含有豐富的卵磷脂，蔬菜則補充了膳食纖維和多種維生素，是一道營養(yǎng)均衡的主食選擇。

總結(jié)

雞蛋蝦仁炒飯是一道簡單又美味的家常菜，適合忙碌的工作日或周末快速準(zhǔn)備。只需幾種常見的食材和簡單的步驟，就能輕松制作出一道色香味俱佳的美食。

參考來源

內(nèi)容參考自中國美食網(wǎng)：https://www.meishichina.com/