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薏米冬瓜排骨湯

薏米冬瓜排骨湯

薏米冬瓜排骨湯:夏季清熱解暑的理想食療

薏米冬瓜排骨湯是一道簡單易做且營養豐富的養生湯品,特別適合在夏季食用。對于忙于工作、難以抽出時間放松的朋友,這道湯既能調養身體,又能幫助對抗酷暑帶來的不適。

主要食材及其營養價值

1. 薏米

  • 薏米,又稱薏苡,被譽為“世界禾本科之王”。
  • 含有約18%的蛋白質和11.7%的脂肪,營養價值極高。
  • 富含多種維生素,尤其是維生素B1,每100克中含有33微克,對預防和緩解腳氣病有顯著效果。
  • 根據《本草綱目》和《本草經疏》的記載,薏米具有健胃、強筋骨、去風濕、消水腫、清肺熱等功效,適用于治療脾胃虛弱、肺結核、風濕疼痛、小便不利等癥狀。

2. 冬瓜

  • 冬瓜原產于中國南部和印度,富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素等營養成分。
  • 冬瓜中的丙醇二酸可有效阻止體內脂肪堆積,對追求纖細身材的人群尤為適合。
  • 此外,冬瓜具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿的作用。

3. 排骨

  • 排骨富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,特別是鈣質,有助于增強骨骼健康。
  • 在湯中加入排骨,不僅提升了湯的鮮美度,還增加了整體的營養價值。

薏米冬瓜排骨湯的功效

將薏米和冬瓜搭配煲湯,不僅能緩解喉嚨沙啞,還能達到清熱解暑、利尿消腫的效果。再加上排骨的營養補充,這道湯品無論是從口感還是健康角度都堪稱夏季佳品。

制作步驟

  1. 準備食材:薏米50克、冬瓜300克、排骨500克、適量姜片和鹽。
  2. 將薏米提前浸泡2小時,冬瓜去皮切塊,排骨焯水去血沫。
  3. 將薏米、排骨和姜片放入鍋中,加入清水,大火煮沸后轉小火煲1小時。
  4. 加入冬瓜塊,繼續煮20分鐘,最后加鹽調味即可。

適用人群

  • 適合夏季清熱解暑的人群。
  • 適合需要改善脾胃虛弱、消水腫、緩解風濕疼痛的朋友。
  • 適合追求健康飲食和纖細身材的人群。

總結

薏米冬瓜排骨湯是一道兼具營養與美味的家常湯品,特別適合在炎熱的夏季食用。它不僅能幫助清熱解暑,還能滋補身體,是忙碌生活中的健康之選。

參考文獻

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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