川貝母是一種常見的中藥材,具有清熱化痰、止咳平喘的功效。它常被用作家庭食療的主要原料,與多種食材搭配燉煮,既美味又具有藥用價值。以下是幾種經典的川貝燉食材的做法及其功效。
材料:雪梨1個、川貝母幾粒、冰糖適量、水適量。
做法:
功效:清熱潤肺、化痰止咳,適合咳嗽、喉嚨干燥者食用。
材料:川貝母10克、豬肺1副(帶氣管)、蛋清2個、白胡椒粉0.3克、鹽和醬油適量。
做法:
功效:潤肺止咳,適合肺熱咳嗽者。
材料:川貝母3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽適量。
做法:
功效:滋陰潤肺、清熱解毒。
材料:川貝母10克、瘦肉50克、水150毫升。
做法:
功效:補中益氣、潤肺止咳。
材料:川貝母12克(若使用川貝末則用6克)、蜂蜜30克。
做法:
功效:潤肺止咳、緩解喉嚨干癢。
川貝母與多種食材搭配燉煮,不僅能夠提升菜肴的口感,還能發揮其藥用功效,適用于多種咳嗽和肺熱癥狀的調理。