白果,又稱銀杏果,是一種兼具藥用與食用價(jià)值的植物果實(shí)。它不僅在中藥領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用,還因其獨(dú)特的風(fēng)味成為許多人喜愛(ài)的食材。然而,白果雖好,卻含有一定的毒性,某些人群食用后可能會(huì)產(chǎn)生副作用,甚至危及健康。因此,了解白果的適宜人群及禁忌非常重要。
兒童,尤其是2歲以下的幼兒,不宜食用白果。白果中含有毒性成分,兒童食用后容易中毒,且年齡越小,中毒風(fēng)險(xiǎn)越高,癥狀也越嚴(yán)重。據(jù)研究,小兒的中毒劑量通常為5-50顆,癥狀可能在食用后1-12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。輕度中毒可通過(guò)白果殼煎水(30克)解毒,但嚴(yán)重中毒需立即送醫(yī)搶救,否則可能危及生命。
孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用白果。白果中含有微量的氫氰酸,這種物質(zhì)具有一定毒性,過(guò)量攝入可能對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響。然而,少量食用(如1-3顆)通常不會(huì)造成明顯危害,但仍需遵循醫(yī)生建議。
過(guò)敏體質(zhì)的人群在食用白果時(shí)需格外小心。一些人食用大量白果后可能出現(xiàn)全身過(guò)敏反應(yīng),如皮膚起疹、瘙癢等。此外,有人因聽信白果具有美容功效,將白果汁涂抹在臉上,結(jié)果導(dǎo)致灼傷和疼痛。因此,過(guò)敏體質(zhì)者最好避免食用或使用白果制品。
雖然白果對(duì)慢性哮喘、遺尿等癥狀有一定的療效,但普通人不宜長(zhǎng)期食用。長(zhǎng)期攝入白果可能影響人體的氣血運(yùn)行及氣機(jī)的疏通功能。此外,白果不能生吃,煮熟后也應(yīng)適量食用,并注意去除綠色胚芽部分。
白果含有的毒性成分主要包括氫氰酸和銀杏酸,過(guò)量攝入可能引發(fā)中毒癥狀,如惡心、嘔吐、頭暈、抽搐等。因此,在食用白果時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
白果雖具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效,但其毒性不容忽視。不同人群在食用白果時(shí)需根據(jù)自身情況謹(jǐn)慎選擇,避免因過(guò)量或不當(dāng)食用而產(chǎn)生不良后果。