1. 改善心臟功能

西洋參能夠強化心肌，增強心臟的活動能力。此外，它還能強壯中樞神經，起到安定身心、恢復疲勞的作用。對老人癡呆癥患者有顯著效果，同時具有鎮靜和解酒的作用。

2. 調節血壓與血液健康

西洋參對血壓具有調節作用，可使暫時性或持久性高血壓下降。同時，它能夠抑制動脈硬化，促進紅血球生長，增加血液中的血色素含量。

3. 調節胰島功能

西洋參可以調節胰島素分泌，對糖尿病患者有一定的輔助療效。此外，它還能夠促進新陳代謝，對肝臟有調節作用，并增強體力，對運動員尤為有益。

4. 增強免疫力與抗癌作用

西洋參能夠抑制癌細胞的生長，增強人體免疫功能。同時，它對慢性胃病和腸胃衰弱有幫助，并能促進消化。

5. 對神經系統的影響

西洋參對大腦有鎮靜作用，對中樞神經則有中度的興奮作用，能夠提高記憶能力。

1. 西洋參泡水

將西洋參切片或參須3克，用適量沸水沖泡，加蓋悶約5分鐘即可飲用。可反復沖泡至無參味。

2. 西洋參菊花茶

將西洋參切片或參須3克，加入菊花0.5克，用沸水沖泡。此茶具有滋陰生津、清熱明目的功效。

3. 西洋參麥冬湯

將西洋參切片或參須3克，麥冬1克，加水煮沸后用文火煮約1小時，飲用湯汁。此方可增強西洋參的滋陰生津潤肺功效。

4. 西洋參蜜棗茶

將西洋參切片或參須10克放入沙鍋中燉煮，待水沸后加入蜜棗，用中火燉約1小時即可飲用。此茶能平肝火、清腸熱，適合各年齡段人群飲用。喜冷飲者可冷藏后飲用。