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  自助燒烤之工具、調(diào)味料篇

  自助燒烤之工具、調(diào)味料篇

  暉春路、圖門(mén)路
  西塔的琿春路和圖門(mén)路,是集中賣(mài)爐具和炭的一條街。

  泥爐和條形爐

  泥爐最好買(mǎi)一次成型的,價(jià)位在三、四十,一年烤幾次差不多可以用一輩子。泥爐適合烤肉片。條形爐一般用來(lái)烤串兒和蔬菜,篦子最好選擇帶耳朵的,這樣就不會(huì)燙手。篦子除了泥爐和條形爐上用的,還要買(mǎi)一個(gè)扁夾子和有點(diǎn)兒深度的網(wǎng)兜形的篦子,烤蔬菜蜆子這類(lèi)的食材。

  白炭和機(jī)制炭
  白炭是卓木炭,算是西塔最好的炭,5塊錢(qián)一斤,顏色發(fā)白,烤出的肉味香,泥爐用最好。機(jī)制炭3塊錢(qián)一斤,相比白炭質(zhì)量稍差,但燃燒時(shí)間是普通炭的2倍,可以用來(lái)烤串兒。

  鋼簽
  簽子有圓有扁,有長(zhǎng)有短,竹簽子烤的時(shí)候容易斷,如果非要用,事先要用鹽水泡過(guò)才不會(huì)斷。扁簽子翻面方便,簽子稍長(zhǎng),不會(huì)燙手,雖然價(jià)錢(qián)相對(duì)貴一點(diǎn)兒,但可以反復(fù)利用,性?xún)r(jià)比最高。

  露天調(diào)料市場(chǎng)
  圖門(mén)路與市府大路中間的一條小巷子,是西塔集中賣(mài)調(diào)料和燒烤配菜的地方。西塔的調(diào)料沒(méi)有零售,量比較大,但綜合比較,很有性?xún)r(jià)比,一夏天烤個(gè)五七八回都?jí)蛴谩A硗猓@里有賣(mài)店家調(diào)好的干料,10塊錢(qián)一盒,里邊已經(jīng)放上了鹽之類(lèi)的調(diào)料,省事,直接拿去蘸著吃就行了。除了調(diào)料,還可以順道還買(mǎi)蘇子葉、韓國(guó)生菜和辣椒。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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