微波爐是現代家庭中常用的電器,使用率頗高。其工作原理基于電磁波,電磁波每秒鐘能轉動20多億圈,在這個過程中,食物中的水分子會跟隨電磁波轉動。水分子的轉動產生摩擦,進而使食物發熱,溫度急劇上升,最終實現加熱食物的目的。一旦微波停止發射,水分子就會停止轉動,并且在整個過程中,水分子本身的性質不會被微波改變。
微波爐利用微波加熱食物,本質上只是對食物中的水分子進行加熱,食品本身不會發生化學變化。由于沒有化學變化,也就不存在產生不明分子危害人體健康的風險,更不會產生致癌物,所以大家無需為此擔憂。
結論:正常使用微波爐加熱食物不會致癌,大家可放心使用。
參考權威站點來源:美國食品藥品監督管理局(FDA)