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如何用微波爐做蛋糕

如何用微波爐做蛋糕

如何使用微波爐制作美味蛋糕:詳細步驟與技巧

微波爐是現代廚房中常見的電器之一,除了加熱食物,它還能用來制作美味的蛋糕。本文將為您提供詳細的微波爐蛋糕制作方法,幫助您輕松完成家庭烘焙。

步驟詳解

1. 準備蛋漿

將雞蛋液和白砂糖放入打蛋機中,以高速攪打,直至蛋液體積膨脹至原來的兩到三倍。

2. 調制蛋糕糊

在打發好的蛋漿中加入混合粉(通常由面粉和泡打粉組成),用慢速攪拌至無干粉狀態。將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中,確保表面平整。

3. 準備烘烤

在微波爐內鋪上一張烤盤紙,將裝有蛋糕糊的模具放入微波爐中。檢查微波爐的通電情況,調整功率和時間。

4. 烘烤蛋糕

起初使用高火烘烤,待蛋糕膨脹后改用中火,直至表面呈現焦黃色。整個過程通常需要約10分鐘。

5. 冷卻與切塊

蛋糕出爐后迅速倒扣脫模,待其冷卻后切成長條狀(寬度約為6-7厘米)。

6. 制作甜酥面團

將面粉和泡打粉混合均勻,倒在案板上形成一個盆形凹槽。中間加入溶化的棕櫚油、糖粉、雞蛋液和適量的水,搓成均勻的面團。

7. 包裹蛋糕條

將甜酥面團搟成厚度約0.5厘米的薄片,寬度為蛋糕條寬度與高度之和的兩倍,長度與蛋糕條相等。將酥皮翻面,刷上一層蛋液后包裹住蛋糕條,再在表面刷一層蛋液。

8. 二次烘烤

將包裹好的蛋糕條放入微波爐,以160度的溫度烘烤,直至酥皮呈現微黃的顏色。出爐后冷卻,并根據需要切成小塊。

注意事項

  • 使用微波爐時,請根據自家設備的功率適當調整時間和火力。
  • 確保蛋糕糊攪拌均勻,避免出現干粉顆粒。
  • 甜酥面團的厚度和大小需與蛋糕條匹配,以免影響成品外觀和口感。

總結

使用微波爐制作蛋糕不僅方便快捷,還能保證美味與營養。通過以上步驟,您可以輕松在家完成蛋糕制作,享受烘焙的樂趣。

參考來源

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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