雞蛋羹是以雞蛋為主要食材的一道菜品，屬于家常菜，不僅大人愛(ài)吃，小孩也愛(ài)吃。尤其是年幼的小孩，吃軟軟的雞蛋羹，易消化吸收。那雞蛋羹怎么做呢？用微波爐做雞蛋羹要幾分鐘？大家不妨往下看看。

時(shí)間把控

微波爐加熱速度快，無(wú)論加熱什么食物，幾乎都不超過(guò)半個(gè)小時(shí)。如果要用微波爐做雞蛋羹，大概需要1分鐘。時(shí)間不能設(shè)置太長(zhǎng)，要把控好，若設(shè)置太長(zhǎng)，雞蛋會(huì)發(fā)硬，設(shè)置太短，液體又不容易成形。

制作關(guān)鍵

1、打碎雞蛋，倒入玩后，加入的水要是溫開(kāi)水，不能是冷水，否則會(huì)變成蛋花湯了。此外，關(guān)于溫開(kāi)水的量，喜歡干一點(diǎn)的蛋羹，就少兌一點(diǎn)水，反之亦然。建議1:1的比例，像果凍一樣。

2、如果想做出來(lái)的雞蛋羹口感潤(rùn)滑，制作蛋液時(shí)，就需要過(guò)篩，并震出氣泡，濾去浮沫。

3、加熱前需要蒙上保鮮膜，還要用耐高溫的，以防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”。